ทำความรู้จักประเภทของขนมเบเกอรี่ มีอะไรบ้าง

เบเกอรี่ไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานหรือของว่างที่ทุกคนรู้จัก แต่ยังเป็นศิลปะที่เต็มไปด้วยหลากหลายประเภทและเทคนิคในการทำที่เฉพาะตัว ตั้งแต่ขนมปังที่มีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ครัวซองต์ที่เต็มไปด้วยชั้นแป้งบางเบา ไปจนถึงเค้กที่มีรสชาติหลากหลายและการตกแต่งที่งดงาม 

ในบทความนี้ Miss Mamon ร้านมาม่อนเค้กสูตรต้นตำรับ และเบเกอรี่โฮมเมด จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับประเภทของเบเกอรี่ รวมถึงเคล็ดลับในการทำให้เบเกอรี่อร่อยและเป็นมืออาชีพมากยิ่งขึ้น

เบเกอรี่มีกี่ประเภท

หลายคนที่สนใจการทำขนมอบคงสงสัยไม่น้อยว่าขนมเบเกอรี่ มีอะไรบ้าง? การทำความรู้จักกับประเภทของเบเกอรี่จะช่วยให้คุณเข้าใจและเลือกขนมที่ตรงกับความชอบและโอกาสที่ต้องการได้ดียิ่งขึ้น นี่คือประเภทหลัก ๆ ของเบเกอรี่ที่คุณควรรู้จัก

1. เค้ก

เค้กเป็นเบเกอรี่ที่มีความหลากหลายทั้งในรสชาติและการตกแต่ง ขนมมาม่อนเค้กสูตรต้นตำรับรสชาติต่างๆ เค้กวานิลลา เค้กผลไม้ เค้กเผือกหอม เค้กมะพร้าวอ่อน เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์และอื่นๆ เค้กสามารถใช้เป็นขนมสำหรับโอกาสพิเศษ เช่น วันเกิด งานฉลอง หรือแม้แต่เป็นของว่างประจำวัน โดยทั่วไปเค้กจะมีฐานเป็นสปันจ์หรือบัตเตอร์เค้กและมีการตกแต่งด้วยครีมหรือฟรอสติ้ง

2. ขนมปัง

ขนมปังเป็นเบเกอรี่พื้นฐานที่หลากหลาย ตั้งแต่ขนมปังคาว - หวาน ขนมปังเจ ขนมปังสามารถเป็นอาหารเช้าที่ดีเยี่ยมหรือเป็นส่วนประกอบหลักของมื้ออาหาร ขนมปังมีทั้งชนิดที่ใช้ยีสต์หรือไม่ใช้ยีสต์ ซึ่งมีความแตกต่างในเนื้อสัมผัสและรสชาติ ขนมปังที่ใช้เนยสด ขนมปังที่ใช้มาการีนก็ให้รสชาติที่ต่างกัน

3. ครัวซองต์

ครัวซองต์เป็นเบเกอรี่จากฝรั่งเศสที่มีลักษณะพิเศษจากการที่มีชั้นแป้งบาง ๆ หลายชั้นที่ถูกทบกับเนยไปมา ทำให้มีความกรอบนอกและนุ่มใน ครัวซองต์มักจะมีหลายรสชาติ เช่น ครัวซองต์กาแฟคาราเมล ครัวซองต์ซ็อกโกแลต ครัวซองต์เนยสด ครัวซองต์สตรอเบอรี่ ครัวซองต์อัลมอนด์ ครัวซองต์ชีส ครัวซองต์ทูน่า ครัวซองต์ผักโขมชีส ครัวซองต์ไส้กรอกไก่ ครัวซองต์แฮม และครัวซองต์แฮมชีส เป็นขนมที่นิยมในเช้าของวันหยุดหรือเป็นของว่าง

4. พายชั้น

พายชั้นเป็นเบเกอรี่ที่มีฐานเป็นแป้งพายที่กรอบและมีหลายชั้น โดยทั่วไปจะเป็นพายไส้คาว และพายไส้หวาน อาทิ พายกะหรี่ไก่ พายทูน่า พายผักโขม พายไส้กรอกไก่หนังกรอบ พายหมูแดงฮ่องกง พายเห็ดแชมปิญองไวท์ซอส พายเห็ดพริกไทยดำ พายไก่ซอสพิซซ่า พายแอปเปิ้ล พายเผือกหอม พายสตรอเบอรี่ พายสังขยามะพร้าวอ่อน พายสับปะรด พายช็อกโกแลต พายชั้นมักจะถูกอบจนกรอบและสวยงาม เหมาะสำหรับเป็นขนมหวานหรือของว่าง หลายคนนิยมกินกับชาหรือเครื่องดื่มร้อน หากคุณต้องการขายพายสร้างกำไรง่าย ๆ ที่ร้าน Miss Mamon ขายส่งพายสําเร็จรูปหลากหลายรสชาติ ตอบโจทย์ สะดวก รวดเร็ว พร้อมบริการจัดส่งถึงที่

5. ชอร์ตโด, คุกกี้, พายร่วน และทาร์ต

ชอร์ตโด, คุกกี้, พายร่วน และทาร์ต เป็นกลุ่มของเบเกอรี่ที่มีลักษณะเด่นคือ เนื้อสัมผัสที่ร่วน มีความกรอบและนุ่มละมุนลิ้นในคราวเดียว ทำให้ได้ขนมที่มีความกรอบนอกนุ่มในอันเป็นเอกลักษณ์ รวมทั้งยังมีกลิ่น รส และรูปลักษณ์ที่หลากหลายมาก ๆ 

6. ชูเพสต์ / เอแคร์

ชูเพสต์และเอแคลร์ คือขนมอบเนื้อนุ่ม ไส้ทะลัก เมื่ออบแล้วจะมีช่องว่างภายใน ทำให้สามารถบรรจุไส้ต่างๆ ได้หลากหลาย เช่น ครีม คัสตาร์ด ช็อกโกแลต หรือไอศกรีม มีรสชาติหอมหวานมันเป็นหลัก 

6 เทคนิคเปิดร้านเบเกอรี่ให้ขายดี

ตอนนี้คุณก็ทราบแล้วว่าขนมเบเกอรี่ มีอะไรบ้าง! การเปิดร้านเบเกอรี่ไม่เพียงแต่ต้องมีขนมที่อร่อย แต่ยังต้องมีการวางแผนและการตลาดที่ดีเพื่อให้ร้านของคุณโดดเด่นและขายดี นี่คือ 6 เทคนิคที่คุณควรรู้ก่อนเริ่มเปิดร้านเบเกอรี่

1. รสชาติดี และวัตถุดิบมีคุณภาพ

การใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและรักษามาตรฐานรสชาติของขนมเป็นสิ่งสำคัญ การเลือกวัตถุดิบสดใหม่และสูตรที่พิถีพิถันจะช่วยให้คุณสามารถผลิตเบเกอรี่อร่อยที่ดึงดูดใจลูกค้าได้

2. มีเมนูให้เลือกหลากหลาย

การมีเมนูที่หลากหลายช่วยดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาที่ร้านบ่อยขึ้น โดยแนะนำให้ขายขนมต่าง ๆ ที่ตอบโจทย์ทุกความชอบ เช่น เค้ก ขนมปัง ครัวซองต์ และขนมอบอื่น ๆ หากคุณไม่มีเวลาทำขนมขายเองทุกแบบ สามารถเลือกใช้ครัวซองต์ขายส่งและขนมเบเกอรี่พร้อมทานจาก Miss Mamon เพื่อนำไปแต่งหน้าและปรุงรสชาติเพิ่มได้ 

3. ร้านสวย นั่งสบาย

บรรยากาศของร้านมีผลต่อความรู้สึกของลูกค้า การออกแบบร้านให้มีความสวยงามและนั่งสบายจะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลายและอยากกลับมาอีกครั้ง หรือถ้ามีงบเยอะควรแต่งมุมสวย ๆ ในร้านเพื่อให้ลูกค้าถ่ายรูปลงโซเชียลมีเดียได้ 

4. เมนูเครื่องดื่มเป็นตัวเสริม

นอกจากมีเมนูขนมที่หลากหลายและวิวสวย ๆ แล้ว การเสริมด้วยเมนูเครื่องดื่ม เช่น ชา กาแฟ น้ำผลไม้ ก็สามารถช่วยเพิ่มกำไรและสร้างความประทับใจให้ลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น

5. ออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สวยงาม

บรรจุภัณฑ์ที่ดีไม่เพียงแต่ช่วยในการเก็บรักษาขนม ยังช่วยเพิ่มความน่าสนใจและสร้างแบรนด์ของร้าน การออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สวยงามและมีเอกลักษณ์จะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าได้มากยิ่งขึ้น 

6. ทำการตลาดหลายช่องทาง

การทำการตลาดผ่านหลายช่องทาง เช่น โซเชียลมีเดีย เว็บไซต์ หรือการจัดกิจกรรมพิเศษ จะช่วยเพิ่มการเข้าถึงลูกค้าและสร้างการรับรู้เกี่ยวกับร้านของคุณได้มากกว่าเดิม 

Miss Mamon ตัวช่วยเปิดร้านเบเกอรี่ง่าย ๆ คุ้มต้นทุนได้

หากคุณเป็นผู้ประกอบการมือใหม่ ที่ยังมีต้นทุนไม่สูงมาก ยังไม่พร้อมที่จะลงทุนซื้อเครื่องครัวต่าง ๆ หรือไม่อยากจ้างเชฟเบเกอรี่ ให้ Miss Mamon เป็นพาร์ทเนอร์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เรามีบริการขายส่งขนมเบเกอรี่โฮมเมดไม่ติดแบรนด์ให้เลือกมากกว่า 100 เมนู เช่น มาม่อนเค้กสูตรต้นตำรับ ครัวซองต์รสชาติต่าง ๆ เค้กมะพร้าว เค้กช็อกโกแลต ขนมปังต่าง ๆ ทุกสินค้าของเราใช้วัตถุดิบคุณภาพ อบสดใหม่ทุกวัน หอมนุ่ม รสชาติอร่อย ไม่ว่าใครที่ได้ลิ้มลองก็ล้วนถูกใจ นอกจากจะช่วยให้คุณได้สินค้าที่มีคุณภาพแล้ว ยังช่วยประหยัดต้นทุน ไม่ต้องจ้างเชฟเอง รับรองว่าจะช่วยให้การเปิดร้านเบเกอรี่ง่ายขึ้นอย่างแน่นอน!

สรุปบทความ

การทำความรู้จักกับประเภทของเบเกอรี่ ช่วยให้คุณเข้าใจและเลือกขนมที่ตรงกับความต้องการได้ดียิ่งขึ้น ขณะเดียวกัน การใช้เทคนิคที่มีประสิทธิภาพในการเปิดร้านเบเกอรี่จะช่วยให้คุณสามารถสร้างร้านที่น่าสนใจและขายดี อย่าลืมว่าการให้ความสำคัญกับรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ พร้อมกับการตลาดที่ดี จะช่วยให้ร้านเบเกอรี่ของคุณเติบโตและประสบความสำเร็จได้!

เพื่อให้คุณเริ่มต้นธุรกิจเบเกอรี่ได้ง่ายยิ่งขึ้นที่ร้าน Miss Mamon เรามีเบเกอรี่ขายส่งที่พร้อมช่วยเพิ่มความสะดวกและสร้างกำไรให้คุณยิ่งขึ้น ด้วยรสชาติอร่อย สดใหม่ และเลือกผลิตผ่านโรงงานผลิตเบเกอรี่ OEM จึงวางใจในคุณภาพของขนมทุกชิ้นได้!