แจกสูตรวิธีทำครัวซองต์แสนอร่อย สไตล์โฮมเมด

ครัวซองต์เป็นขนมยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่อร่อย เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ทำให้เป็นที่ต้องการของร้านขายส่งเบเกอรี่และผู้ที่ต้องการจัด snack box สำหรับงานต่าง ๆ เป็นอย่างมาก ซึ่งแม้ว่าการทำครัวซองต์อาจจะดูเป็นเรื่องยาก แต่วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำครัวซองต์แบบโฮมเมด ที่ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือคนที่ชอบทำขนมเป็นงานอดิเรก ก็สามารถทำครัวซองต์อร่อย ๆ ได้ที่บ้าน มาดูกันว่าสูตรครัวซองต์และวิธีการทำครัวซองต์แบบง่าย ๆ มีอะไรบ้าง ไปดูกัน

รู้จัก วิธีทำครัวซองต์ เบเกอรี่แสนอร่อยที่ทุกคนหลงรัก

ครัวซองต์ (Croissant) เป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส มีลักษณะเด่นคือรูปทรงโค้งคล้ายพระจันทร์เสี้ยว เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน และกลิ่นหอมของเนยที่ชวนให้น้ำลายสอ เหตุผลที่ทำให้ครัวซองต์เป็นที่นิยมไปทั่วโลกคือความอร่อยที่ลงตัว สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเปล่า ๆ หรือนำไปดัดแปลงเป็นเมนูต่าง ๆ เช่น แซนด์วิช หรือทานคู่กับแยมและกาแฟ นอกจากนี้ ครัวซองต์ยังเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างในช่วงบ่าย ด้วยความอร่อยและความหลากหลายในการรับประทาน ทำให้ครัวซองต์กลายเป็นเบเกอรี่ที่ได้รับความนิยมอย่างไม่มีวันตกเทรนด์ และทำให้ใครหลายคนอยากรู้วิธีทำครัวซองต์ เพื่อลองหัดไว้รับประทานเองหรือทำขายนั่นเอง

สูตรครัวซองต์สไตล์โฮมเมด

การทำครัวซองต์ที่บ้านอาจดูเป็นเรื่องท้าทาย แต่ด้วยสูตรและวิธีการที่เราจะแนะนำต่อไปนี้ จะทำให้การทำครัวซองต์กลายเป็นเรื่องที่ง่ายได้ เมื่อเราได้ลองทำครัวซองต์ด้วยตัวเอง เราจะพบว่าการทำครัวซองต์ไม่ได้ยากอย่างที่คิด และรสชาติที่ได้ก็อร่อยไม่แพ้ร้านดังเลยทีเดียว มาดูกันว่าส่วนผสมและวิธีทำมีอะไรบ้าง

ส่วนผสมครัวซองต์

สำหรับแป้งโด

• แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม
• นมสด 250 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• เนยสด (อุณหภูมิห้อง) 30 กรัม

สำหรับการพับแป้ง

• เนยสดชนิดแผ่น 250 กรัม

สำหรับทาหน้า

• ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทาหน้า)

วิธีทำครัวซองต์

1. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกันในอ่างผสม
2. เติมนมสดและเนยลงไป นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 10-15 นาที
3. พักแป้งในอ่างที่ปิดด้วยพลาสติกแรป ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
4. นำแป้งมารีดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางเนยแผ่นตรงกลาง พับแป้งห่อเนย
5. รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าอีกครั้ง พับเป็น 3 ทบ พักในตู้เย็น 30 นาที
6. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 5 อีก 2 รอบ
7. รีดแป้งให้เป็นสามเหลี่ยม ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็กๆ ม้วนจากฐานไปหายอด
8. พักแป้งที่ม้วนแล้วประมาณ 1 ชั่วโมง
9. ทาไข่บนหน้าครัวซองต์
10. อบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสีเหลืองทอง

เคล็ดลับทำครัวซองต์ให้อร่อยเหมือนมืออาชีพมาทำเอง

การทำครัวซองต์ให้อร่อยเทียบเท่ามืออาชีพนั้น มีเคล็ดลับหลายปัจจัยมาก ๆ เริ่มตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงขั้นตอนการทำ ซึ่งจะมีเคล็ดลับอะไรบ้าง ไปดูกัน 

• ใช้เนยคุณภาพดี เนยเป็นส่วนผสมสำคัญที่ทำให้ครัวซองต์มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย
• ควบคุมอุณหภูมิ รักษาอุณหภูมิของแป้งและเนยให้เย็นตลอดกระบวนการพับ
• พับแป้งอย่างระมัดระวัง การพับแป้งที่ถูกต้องจะทำให้ได้ชั้นแป้งที่สวยงาม
• พักแป้งให้เพียงพอ การพักแป้งช่วยให้กลูเตนผ่อนคลาย ทำให้เนื้อครัวซองต์นุ่มขึ้น
• ควบคุมความชื้น ระวังไม่ให้แป้งแห้งเกินไประหว่างการพัก
• อบที่อุณหภูมิที่เหมาะสม อุณหภูมิที่ถูกต้องจะทำให้ครัวซองต์ขึ้นฟูและมีสีสวย

สั่งครัวซองต์ขายส่งกับ Miss Mamon ลูกค้าติดใจ เพิ่มกำไรในต้นทุนที่กำหนดได้!

สำหรับผู้ที่ต้องการครัวซองต์คุณภาพดีในปริมาณมาก ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือธุรกิจจัด snack box แต่ยังลองทำไม่สำเร็จ Miss Mamon มีบริการสั่งครัวซองต์ขายส่งที่ตอบโจทย์ทุกความต้องการ ด้วยสูตรเฉพาะที่พัฒนามาอย่างดี ทำให้ครัวซองต์ของ Miss Mamon มีรสชาติอร่อย เนื้อสัมผัสกำลังดี กรอบนอกนุ่มใน ลูกค้าติดใจและกลับมาซื้อซ้ำ 

การทำครัวซองต์แบบโฮมเมดอาจต้องใช้เวลาและความพยายาม แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่ามาก ๆ นอกจากจะได้ลิ้มรสครัวซองต์ฝีมือตัวเองที่สดใหม่ หอมกรุ่น แล้ว ยังเป็นกิจกรรมที่สนุกและน่าภูมิใจ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ต้องการความสะดวกหรือต้องการครัวซองต์ในปริมาณมาก การสั่งซื้อจาก Miss Mamon ก็เป็นตัวเลือกที่ดีไม่แพ้กัน ด้วยคุณภาพที่ดีและราคาที่เหมาะสม ทำให้ไม่ว่าจะทำเองหรือสั่งซื้อ เราก็สามารถเพลิดเพลินกับครัวซองต์แสนอร่อยได้ทุกเมื่อที่ต้องการ สำหรับผู้ที่สนใจใช้บริการจัดหาอาหารว่าง Snack Box ของ Miss Mamon สามารถสั่งออนไลน์ผ่าน Line OA @snackboxmamon หรือเบอร์โทรศัพท์ 094-545-1441 ได้เลย