รู้จัก 8 เนื้อเค้กประเภทต่าง ๆ สายเค้กห้ามพลาด!

เค้ก (Cake) ขนมหวานที่ครองใจคนทั่วโลกมาอย่างยาวนาน มีหลากหลายรูปแบบและรสชาติให้เลือกสรร แต่รู้หรือไม่ว่า เนื้อเค้กแต่ละแบบก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว? วันนี้ ร้านขายส่งเบเกอรี่ Miss Mamon จะพาคุณไปรู้จักกับเนื้อเค้ก 8 ประเภท ที่เค้กเลิฟเวอร์ต้องรู้! ไม่ว่าคุณจะเป็นนักชิมตัวยง มือใหม่หัดทำเค้ก หรือผู้ประกอบการมือใหม่ที่อยากเปิดร้านกาแฟ เปิดร้านเบเกอรี่ บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจโลกของเค้กได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น!

เนื้อเค้กมีกี่ประเภท อะไรบ้าง

เค้กมีหลากหลายประเภท แต่ละประเภทมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งในแง่ของรสชาติ เนื้อสัมผัส และวิธีการทำ มาทำความรู้จักกับ 8 ประเภทเนื้อเค้กที่พบบ่อยกันเลย!

1. เค้กเนยสด (Butter cake)

เค้กเนยสด หรือที่รู้จักกันในชื่อ "บัตเตอร์เค้ก" เป็นเค้กที่มีเนื้อแน่น ฉ่ำ นุ่ม และหอมกลิ่นเนย ส่วนผสมหลักประกอบด้วยเนย น้ำตาล ไข่ และแป้ง โดยใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาเพื่อช่วยให้เนื้อเค้กฟูขึ้น

เนื้อสัมผัสของเค้กเนยสดจะมีความชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติที่เข้มข้นจากเนย ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค้กที่มีรสชาติหวานมัน และมีความหนักแน่น เค้กชนิดนี้เหมาะสำหรับการทำเค้กหน้านิ่มหรือเค้กที่ต้องการความแข็งแรงของเนื้อเค้กเพื่อรองรับการตกแต่ง

2. สปันจ์เค้ก (Sponge cake)

สปันจ์เค้กเป็นเค้กที่มีเนื้อนุ่ม เบา และฉ่ำ เนื่องจากใช้ไข่เป็นส่วนประกอบหลัก เค้กชนิดนี้มักพบเห็นได้ทั่วไปตามร้านเค้ก และนิยมนำมาทำเค้กวันเกิด โรลเค้ก หรือคัพเค้ก

ลักษณะเด่นของสปันจ์เค้กคือ เนื้อเค้กที่มีความนุ่มและเบากว่าเค้กเนยสด แต่หนักกว่าชิฟฟอนเค้ก การทำสปันจ์เค้กจะใช้ไข่ไก่ทั้งฟองโดยไม่แยกไข่แดงกับไข่ขาว เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเค้กเนื้อนุ่ม ไม่หนักมาก และสามารถรับการตกแต่งด้วยครีมได้ดี

3. มาม่อนเค้ก (Mamon Cake) & ชิฟฟอนเค้ก (Chiffon cake)

มาม่อนเค้กและชิฟฟอนเค้กเป็นเค้กที่มีความคล้ายคลึงกัน โดยทั้งคู่มีเนื้อเค้กที่เบาที่สุดในบรรดาเค้กทั้งหมด ชิฟฟอนเค้กใช้ไข่ไก่เป็นส่วนประกอบหลัก แต่มีกระบวนการทำที่แตกต่างจากสปันจ์เค้ก

เนื้อสัมผัสของชิฟฟอนเค้กจะนุ่มและเบามาก เหมือนละลายในปาก เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเค้กเนื้อเบา ไม่หวานมาก และรับประทานแล้วไม่รู้สึกอิ่มมากเกินไป ส่วนมาม่อนเค้กมีลักษณะคล้ายชิฟฟอนเค้ก แต่มักจะมีรสชาติหวานกว่าเล็กน้อย

4. เค้กไข่ขาว (Angel food cake)

เค้กไข่ขาว หรือที่รู้จักในชื่อ "Angel food cake" เป็นเค้กที่มีเนื้อนุ่มและเบามาก เนื่องจากใช้ไข่ขาวเป็นส่วนประกอบหลักและไม่มีส่วนผสมของไข่แดงเลย

ลักษณะเด่นของเค้กไข่ขาวคือ เนื้อเค้กที่เบาเหมือนปุยเมฆ มีความหวานจากน้ำตาลที่ใส่ในปริมาณค่อนข้างมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเค้กเนื้อเบา ไม่มัน และต้องการทานขนมหวานที่ให้พลังงานน้อย เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของไขมันจากไข่แดงหรือเนย

5. มูสเค้ก (Mousse cake)

มูสเค้กเป็นเค้กที่มีเนื้อสัมผัสเบาและนุ่มเหมือนโฟม เนื่องจากใช้วิปปิ้งครีมหรือไข่ขาวเป็นส่วนประกอบหลัก ส่วนใหญ่มูสเค้กจะเป็นเค้กแบบไม่อบ

ลักษณะเด่นของมูสเค้กคือ เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ละลายในปาก และมักมีรสชาติหลากหลายจากการผสมช็อกโกแลตหรือผลไม้ลงไป เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเค้กเนื้อเบา มีรสชาติเข้มข้น และชื่นชอบการรับประทานขนมเย็นๆ

6. ชีสเค้ก (Cheesecake)

ชีสเค้กเป็นเค้กที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยใช้ครีมชีสเป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม

ชีสเค้กมีทั้งแบบอบและไม่อบ โดยแบบอบจะมีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่า ส่วนแบบไม่อบจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเบากว่า ชีสเค้กเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเข้มข้นของชีส และชื่นชอบเค้กที่มีรสชาติซับซ้อน มักนิยมรับประทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยวหรือชาเพื่อตัดรสชาติที่หนักของชีส

7. ไอศกรีมเค้ก (Ice cream Cake)

ไอศกรีมเค้กเป็นการผสมผสานระหว่างเค้กและไอศกรีม โดยใช้ไอศกรีมแทนครีมสดในการสอดไส้ระหว่างชั้นของสปันจ์เค้ก

ลักษณะเด่นของไอศกรีมเค้กคือ ความเย็นสดชื่นจากไอศกรีมผสมกับความนุ่มของเนื้อเค้ก ทำให้เกิดประสบการณ์การรับประทานที่แปลกใหม่ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทั้งเค้กและไอศกรีม และต้องการความแปลกใหม่ในการรับประทานขนมหวาน

8. เครปเค้ก (Crepe Cake)

เครปเค้กเป็นเค้กที่มีลักษณะพิเศษ โดยไม่ต้องอบเหมือนเค้กทั่วไป แต่ใช้วิธีการทำแผ่นเครปบางๆ หลายชั้นมาวางซ้อนกัน สลับด้วยครีมหรือไส้ต่างๆ

เนื้อสัมผัสของเครปเค้กจะบางเบา มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำจากครีมระหว่างชั้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเค้กที่มีเนื้อสัมผัสแปลกใหม่ ไม่เหมือนเค้กทั่วไป และชื่นชอบการค้นพบรสชาติที่แตกต่างในแต่ละคำ

สรุปบทความ

เค้กแต่ละประเภทมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในแง่ของรสชาติ เนื้อสัมผัส และวิธีการทำ การรู้จักประเภทของเค้กช่วยให้เราสามารถเลือกเค้กที่ตรงกับความชอบของตัวเองได้ดียิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเค้กเนยสดที่เนื้อแน่นฉ่ำ สปันจ์เค้กที่นุ่มเบา ชิฟฟอนเค้กที่ละลายในปาก หรือเค้กแนวใหม่อย่างไอศกรีมเค้กและเครปเค้ก ทุกประเภทล้วนมีเสน่ห์ที่น่าค้นหา สำหรับสายเค้กแล้ว การได้ลองชิมเค้กหลากหลายประเภทนั้นเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและน่าจดจำอย่างยิ่ง!

สำหรับใครที่มองหาร้านเบเกอรี่แสนอร่อย มีให้เลือกหลากหลาย สำหรับนำไปจัดเบรคห้องประชุม หรือ Snack Box ให้ Miss Mamon ร้านมาม่อนเค้กสูตรต้นตำรับ และเบเกอรี่โฮมเมด เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ 

เราเป็นผู้ผลิตมาม่อนเค้กสูตรต้นตำรับ และเบเกอรี่โฮมเมด อบสดใหม่ทุกวัน ไม่ใส่สารกันเสีย หอม อร่อย นุ่ม พร้อมเครื่องดื่มสูตรเฉพาะของทางร้านอีกมากมาย สามารถสั่งซื้อชุด Snack Box ออนไลน์ผ่าน Line OA @snackboxmamon หรือเบอร์โทรศัพท์ 094-545-1441 ได้เลย ราคาเริ่มต้นเพียง 35 บาทต่อกล่อง หรือสั่งแยกเป็นชิ้น รวมทั้งสามารถยืดหยุ่นจัดได้ตามงบประมาณที่มีรับรองว่าจะช่วยสร้างความประทับใจให้กับทุกคนได้แน่นอน!