สูตรเค้กโรล 5 รสยอดนิยม พร้อมวิธีทำละเอียดทุกขั้นตอน

ขนมเค้กโรลเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ด้วยเนื้อเค้กที่นุ่มละมุน สอดไส้ครีมหลากรส ทำให้เป็นขนมที่ทานได้ทุกโอกาส วันนี้ Miss Mamon ร้านมาม่อนเค้กสูตรต้นตำรับและเบเกอรี่โฮมเมด จะพาทุกคนไปดูเทคนิคการทำเค้กโรล 5 รสแสนอร่อยกัน!

เคล็ดลับทำเค้กโรลให้นุ่ม ม้วนง่าย ไม่แตก

การทำขนมเค้กโรลให้สวยงามน่ารับประทานนั้นเริ่มต้นจากการตีไข่ให้ขึ้นฟูดี รองถาดด้วยกระดาษไขให้เรียบร้อย แล้วร่อนแป้งให้ละเอียด เมื่ออบเสร็จให้คว่ำเค้กลงบนผ้าขนหนูที่โรยน้ำตาลไว้ทันที จากนั้นให้ม้วนเค้กตอนที่เค้กยังอุ่น ๆ อยู่จะช่วยให้ม้วนง่ายและไม่แตก

ของใช้จำเป็นในการทำเค้กโรล

ก่อนเริ่มทำขนมเค้กโรล เรามาเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมกันก่อนดีกว่า

• เครื่องตีไข่ไฟฟ้าสำหรับตีไข่ให้ขึ้นฟู
• ถาดอบขนาด 25x35 ซม.
• กระดาษไขสำหรับรองถาด
• ผ้าขนหนูสะอาดสำหรับม้วนเค้ก
• เครื่องชั่งดิจิทัลเพื่อความแม่นยำ

แจกสูตรเค้กโรล 5 รสยอดนิยม

หลังจากรู้เคล็ดลับทำเค้กโรลให้นุ่ม ม้วนง่าย ไม่แตกแล้ว เราก็มาเริ่มทำเค้กโรลจริง ๆ กันเลย

1. สูตรเค้กโรลวานิลลาคลาสสิก

เค้กโรลรสวานิลลาเป็นสูตรคลาสสิกที่ทำง่าย โดยใช้ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม แป้งเค้ก 100 กรัม เนยละลาย 40 กรัม และกลิ่นวานิลลา เริ่มจากการตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วค่อย ๆ ตะล่อมแป้งและเนยให้ละลาย จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 12-15 นาที

เทคนิคทำครีมวานิลลาแสนอร่อย

ใช้วิปปิ้งครีม 200 กรัม ผสมกับครีมชีส 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม และกลิ่นวานิลลา ตีให้ขึ้นฟูพอดี ไม่แข็งเกินไป จะได้ครีมที่นุ่มละมุนกำลังดี

2. สูตรเค้กโรลชาเขียวมัทฉะ

เค้กโรลรสชาเขียวใช้สูตรพื้นฐานเดียวกับรสวานิลลา แต่เพิ่มผงมัทฉะเกรดพรีเมียม 15 กรัมลงในแป้ง จากนั้นร่อนให้เข้ากัน ซึ่งการใช้มัทฉะคุณภาพดีจะทำให้ได้สีเขียวสวย และกลิ่นหอมเป็นธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใช้สีผสมอาหาร

ครีมชีสมัทฉะหอมนุ่ม

ผสมครีมชีส 150 กรัม กับวิปปิ้งครีม 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม และผงมัทฉะ 5 กรัม ตีให้เข้ากันจนครีมนุ่มเนียน จะได้ครีมสีเขียวอ่อนสวย รสชาติกลมกล่อม

3. สูตรเค้กโรลช็อกโกแลต

เพิ่มผงโกโก้คุณภาพดี 20 กรัม และลดแป้งเค้กลงเหลือ 80 กรัม จากสูตรพื้นฐาน จากนั้นใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาวเพื่อให้เนื้อเค้กนุ่มและชุ่มขึ้น เสร็จแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศา 15 นาที เพื่อไม่ให้เค้กแห้งเกินไป

แกนัชช็อกโกแลตสูตรพิเศษ

ใช้ช็อกโกแลตชิพ 200 กรัม ผสมกับวิปปิ้งครีมร้อน 150 กรัม คนให้ละลายเข้ากัน แล้วพักให้เย็นจนข้นพอตักได้ จากนั้นเพิ่มเนยนุ่ม 50 กรัม ก็จะได้แกนัชเนื้อนุ่มเนียน

4. สูตรเค้กโรลสตรอว์เบอร์รี่

ใช้สูตรเค้กวานิลลาพื้นฐาน แต่เพิ่มกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ 1 ช้อนชา และสีชมพูอ่อนเล็กน้อย ระหว่างม้วนให้วางสตรอว์เบอร์รี่สดหั่นชิ้นบาง ๆ เรียงไว้บนครีม ก็จะได้เค้กโรลที่มีชิ้นผลไม้สดแทรกอยู่

วิปครีมสตรอเบอร์รี่สดใหม่

ตีวิปปิ้งครีม 200 กรัม กับน้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม ผสมซอสสตรอว์เบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ ตีจนครีมตั้งยอดอ่อน ก็จะได้ครีมสีชมพูสวย มีรสผลไม้สดชื่น

5. สูตรเค้กโรลชาไทย

ใช้สูตรพื้นฐาน แต่เพิ่มผงชาไทยชงเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง จะได้เค้กโรลสีน้ำตาลอ่อนหอมกลิ่นชาไทย จากนั้นให้เพิ่มความพิเศษด้วยการโรยหน้าด้วยใบเตยผงก่อนอบ

ครีมชาไทยเข้มข้น

ผสมครีมชีส 150 กรัม วิปปิ้งครีม 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม และชาไทยเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน และเพิ่มความหอมด้วยกลิ่นใบเตย

วิธีเก็บรักษาเค้กโรลให้นุ่มนาน

แนะนำให้เก็บขนมเค้กโรลลงในกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท แล้วแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา จะทำให้สามารถเก็บได้ 3-4 วัน ก่อนจะรับประทานควรนำออกมาพักที่อุณหภูมิห้อง 15-20 นาที เค้กจะนุ่มและอร่อยเหมือนทำใหม่

เทคนิคแต่งเค้กโรลให้สวยน่าทาน

แนะนำให้ตกแต่งขนมเค้กโรลด้วยการโรยผงไอซิ่ง ผงโกโก้ หรือผงชาเขียว ตามแต่ละรสชาติของเค้ก จากนั้นวางผลไม้สดด้านบน หรือตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด แล้วราดซอสเพิ่มความสวยงาม จัดเสิร์ฟบนจานสวย ๆ พร้อมใบมิ้นต์ เท่านี้ก็น่ารับประทานสุด ๆ

เผยทุกความอร่อยของเค้กโรลจาก Miss Mamon เนื้อนุ่มชุ่มครีม

Miss Mamon ร้านขายส่งเบเกอรี่ชั้นนำที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี เราผลิตขนมเค้กโรลสดใหม่ทุกวันที่ทานอร่อย เหมาะมากสำหรับเป็นขนมจัดเบรคสำหรับการจัดเบรคประชุม นอกจากนี้เรายังมีบริการ snack box หลากหลายรูปแบบ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยในทุกโอกาสสำคัญ ไม่ว่าใครได้ทานก็ต้องประทับใจ

สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Line OA @snackboxmamon หรือโทร 094-545-1441 ฝ่ายขายของเราพร้อมให้คำแนะนำอย่างดีที่สุด!